染上巴黎甜點癮

巴黎人愛吃甜點的程度，安朵來到這裡不久就見識到！

在餐廳裡，道地的巴黎人一定會謹慎的選擇前菜和主菜，因為他們一定要留點肚子吃個甜點當做完美結尾。而巴黎男人則是不分老少都對甜點著迷，你如果看過他們在甜點端上桌來眼神瞬間散發的幸福感，或是吃到美味的甜點一臉孩子般滿足表情，你就馬上心領神會 – 他們真的愛甜點！

比較極致的例子是，安朵聽過不少朋友的法國老公，每天晚上吃過餐後甜點，到了十一點左右還會到冰箱裡東翻西找，最後讓他們能夠心滿意足上床的，通常還是一份睡前「甜點」，有個朋友因此戲稱他老公是「螞蟻」轉世。

法國的美食專欄作家 Pierre Rival 在他「巴黎美食餐廳 – 老饕行程」書裡說到，在他那個年代，對每個巴黎小孩來說，漫長無聊的星期天裡唯一的期待就是可以吃到好吃的蛋糕甜點，所以「每個巴黎人都可以告訴你一籮筐家庭甜點的故事！」。我有個算是年輕一輩的巴黎朋友也曾告訴我，小時候每天晚餐後的甜點，是他跟兩個妹妹一天裡覺得最美好的事！直到現在，吃甜點還是常讓他有那種滿足感。

看來，巴黎人愛吃甜點似乎都源自快樂的兒時記憶，也應該是種從小就少不了的習慣！這也難怪老一輩的巴黎媽媽都會親自作餐後甜點，年輕一輩的巴黎女人即使不會做菜，也都能做幾道基本甜點。在朋友家裡的聚餐派對上，很多人也一定會帶來自己親手作的甜點，而且基本功夫都不差。

其實不只巴黎人愛吃巴黎甜點，很多本來不愛或很少吃甜點的外國人來到巴黎長住後，會開始養成非吃甜點不可的習慣，當然安朵也是其中一之一！原因無他，只因為這裡的甜點實在太好吃了！
 不過安朵還是有不少台灣朋友來到巴黎吃了甜點後大呼吃不消，「好甜啊！」是很多人共同的反應。安朵問過幾個了解台灣人口味的巴黎甜點師傅有關「太甜」這回事，他們的說法大致一致。結論是，好的甜點的甜是「不膩的」，因為用好材料做成的甜點，甜味是來在材料本身像是水果或其他材料的甜，但如果製作時用大量的糖來偽裝甜味，那種甜就會讓人覺得「厭膩」。

安朵因為真的愛吃巴黎的甜點，所以從來不放過任何可以嘗試甜點的機會，也還真的吃到不少真的不好吃而且「太甜」的甜點。所以不要理所當然以為巴黎甜點一定好吃，還是先作功課、慎選甜點店再嘗試！（之後我們會列出「巴黎嗑甜點」清單）

走進巴黎的時光隧道 - 拱廊街 (Part 1)

來巴黎一定要走進充滿濃濃巴黎舊時記憶的「拱廊街」裡（passage），在那些 200 年前就存在的迴廊裡，你會彷彿被吸入過往的老巴黎時光，在透光玻璃屋頂投射下來很不真實的、溫和又帶點老舊的光線裡慢慢踱步，總是恍若在夢境。就這樣，你的巴黎夢會因此圓滿，就這樣，這個充滿 19 世紀氛圍的夢境會跟著你離開巴黎，讓你回味不已……

巴黎人不像紐約、倫敦、甚至是台北、上海，總是充滿一種新的讓人覺得積極開心的活力，巴黎的氣息總是帶點沈悶的慵懶和少不了的優雅緩慢，但巴黎人卻真的比其他城市的人更懂得欣賞和保存老東西和傳統。也因為這樣，來巴黎不要只是跟著時尚雜誌或只愛所謂「chic」時髦品味的達人流連在那些台北其實做得更好的時髦風格的店裡或商品裡。

在那樣的氣氛裡你無法了解真正的巴黎。在那種店裡的時尚人士的一顰一笑裡，你只能依舊空虛的學到和全世界大都市沒兩樣的世故和必要的時尚姿態。因為老實說巴黎人並不真擅長此道，很多厲害的新風格巴黎時髦場所，都還是相當熟練的融合了法式古典風情。巴黎人太懷舊也太重視傳統（相較於全世界各先進都市），所以在拱廊街（passage，看右頁便利貼的解釋）經歷了整整 150 年的沒落大多數大都市一定會因為商業考量將這些彷彿時光化石的老東西拆掉重建，巴黎人卻依舊讓僅存的幾條拱廊街安靜完整的待在哪裡，即便大多已經變得極其蕭條。
但拱廊街不像其他巴黎老建築大都有神聖或很藝術的本質，因為當初就是很具商業氣息的蓋來當逛街用的商店街，而且是開發商見有利可圖一窩蜂蓋起來的，大都群聚在商業活動頻繁的右岸和成氣派的林蔭大道之間。所以攤開地圖，你會發現都在巴黎第 1,2,3,8,9,10 這幾個區。

或許因為本質太投機， 拱廊街只風光了 50 年，從 18 世紀末開始到 1850 年左右完全被新興的百貨公司取代，從全盛時期將近 40 條剩下今天的 17 條。拱廊街開始走入時光靜止的命運，有趣的是，這種完全的停滯和沉寂整整延續了 150  年到今天，卻一點都沒改變。也因為這樣，我們幸運的可以完全不受外頭街道的喧囂干擾，安靜適意的走在這些有時讓人覺得有些許哀傷的美麗廊道裡。因為太蕭條太寂靜，所以也幸運的躲過過多觀光客的打擾，可以只是悠哉的逛逛這些廊道裡的舊書店、老海報店、裱畫店或老玩具店，偶爾坐下來在一樣是有點歷史的茶沙龍或酒窖裡喝一杯。

安朵兩接下來要詳細的跟大家介紹五條安朵最喜歡的拱廊街，還有拱廊街的前身「皇家宮殿」（Palais Royal），希望你們也能在這些古老的時光迴廊裡找到美好的 19 世紀巴黎老時光！

走進巴黎的時光隧道--拱廊街（PART 2)

今天我們繼續回到夢境般的「拱廊街」尋找舊日時光，安朵將介紹自己最愛的皇家宮殿和五條最值得去看看走走的拱廊街。建議你們用走路散步的方式拜訪這六個地方，如果只是想走走看看大概預估一個半小時的時間，如果我們提到的店你們都很有興趣要進去逛，還想在其中一個廊街坐下來喝杯茶或咖啡，那就至少留三小時好好消磨！

幽微光線裡的老電影場景－「維若鐸達拱廊街」（Galerie Véro-Dodat）

可能光線比其他拱廊街昏暗，加上保留當和當年高級咖啡館一樣的鏡子和金色框飾，這個拱廊街散發著一種奇異古老的氛圍，一走進去你就覺得墜入電影裡的老場景，而且十分 19 世紀前半期的。這是 1826 年兩個富有的肉商出資蓋的，維若和鐸達就是這兩個人的名字。

這條拱廊街j完整保留了 19 世紀以來的樣子，裡頭的商店像是舊書店、修鞋店、樂器修理店、舊版畫店似乎和外界的變化和這裡沒太大關連，但有些有趣知名的老店也慢慢凋零，像是 一家叫做「Robert Capia」、據說以前世法國女演員凱薩琳丹妮芙沒事會去幫老闆看店的古董娃娃店就不見了，安朵報著滿心期待想一探究竟，找了很多次不見蹤影，問了另一家老修鞋店才知道四、五年前已經結束營業。
這個廊街裡還有一家便宜好吃很老巴黎餐館風格的餐廳和一家在很多法國電影場景裡會看到的咖啡廳餐館。頂級法國訂製彩妝 By Terry 和高檔的法國鞋品牌 Christian Louboutin 也安靜但依舊帶點隱晦的奢華姿態各自佔據了入口和出口的個角落。

怎麼到「維若鐸達拱廊街」？

入口在 12 rue Croix des Petits Champs  旁的餐館「Café de l’Epoque」的右邊，你看到一個很多人在那喝咖啡的露天座位就是了。

搭地鐵 1 或 7 號線 Palais Royal – Musée du Louvre 站從 ４ 號出口「rue de Valois」出去，一出去面對的就是 rue Saint-Honoré，右轉，遇到 rue Croix des Petits Champs 左轉不久就可在又右手邊找到。

「維若鐸達拱廊街」裡特別的店

1. Le Vérot Dodat  實惠的法式美味

老闆一個人兼廚師和跑堂的小餐廳，是個非常低調、樸素、十分老巴黎氛圍的餐廳，價格非常好，從前菜、主菜到甜點中餐才16.5€，晚餐 23€。食物簡單，口味是很道地的法國菜，以這個價格來說挺不錯的，尤其位在這條迷人的拱廊街裡，更增添了餐廳的舊時巴黎想像。

19, rue Véro Dodat  75001 Paris
週二 12:00-14:30 / 週三至週六 12:00-14:30 / 19:00-21:30

2. Café de l’Epoque 十足老巴黎餐館

裝潢充滿典型老 bistro 餐廳的風格，有老式的桌椅、大面的鏡子和很受歡迎的露天座位，不少法國電影在這裡取景。這裡很適合喝杯充滿老巴黎氛圍的咖啡，也提供傳統法國食物。
2 rue du Bouloi, 75001 Paris
週一至週五 07:00-24:00

安靜而且優雅－「皇家宮殿」（Plais Royal）

離羅浮宮不遠的「皇家宮殿」是很多觀光客會忽略或從來不曾拜訪的地方，因為它太隱密也太安靜，但正因如此，它有種很迷人的幽靜氣息。

這個名符其實的拱廊街始祖，是法國國王路易十三時期的首相留希黎興建作為宅邸，留希黎死後捐給宮廷使用，路易十四曾住在這裡。路易十四班到羅浮宮以後，這個地方成為歷代波旁王朝的旁系奧爾良家族的居住地，1784  年奧爾良公爵路易菲利普（Louis Philippe d’Orléans）把圍繞中庭花園的三面迴廊改成購物中心，還特地新建了後來成為引領流行的薄酒萊拱廊街（Galerie de Beaujolais），這裡變成巴黎最時髦熱鬧的逛街天堂，但也因此引來不少妓女在半夜拉客做生意。路易菲利普後來生氣的進行清場掃蕩，這裡的熱鬧榮景一夕之間沉寂了下來，直到今天。
今天的皇家宮殿成為找尋古董衣、畫廊和一些帶著古趣別致小店的好地方，資生堂在這裡有個獨特的香水沙龍，Marc Jacobs 也在這裡開了一家安靜而有味道的專賣店。

迴廊圍繞的中庭花園有整排舒服的綠樹蔭、各式植物和花朵環繞的小公園、還有個夏天多人會坐在池邊曬太陽的噴水池，這裡永遠有種與外界紛擾隔絕的寧靜，坐在迴廊裡咖啡館的露天座位喝杯咖啡或吃頓飯，待在樹下或花園邊靜靜的看書或單純發呆，偶爾起來看看逛逛那些特別充滿懷舊氣息的店，這是安朵沒事時最愛來閒晃跟享受獨處時光的地方。

怎麼到「皇家宮殿」？

搭1或 7 號線地鐵到 Palais Royal-Musée du Louvre 走「Place Colette 」那個出口，出去後會是個小廣場，背對聖東諾黑路（rue Saint-Honoré），會看到整面乳灰白色的古老高大牆面，左邊是法國喜劇院（Comédie française），個劇院和右邊的一排露天咖啡座之間，會看到一條有人在進進出出的小廊道，就從那裡走進去吧！

「皇家宮殿」裡特別的店：

1. Anna Joliet 的音樂盒
來自波蘭的 Anna Joliet 在這家排列著各式歐洲音樂盒的小小店裡，找回她兒時最美好的記憶……（點進去看更詳細的介紹）

2. Mary Beryer 的法式手套
這家漂亮卻洋溢著帶點古典又現代法式時尚氣氛的店裡有很多優雅美麗的手套，還有選擇很多、沒什麼保暖作用、純粹拿來裝飾的「半手套」和「套手裝飾」，試著戴戴看，你會馬上多了點巴黎女人的嫵媚，而且是帶點懷舊味的！
32-33 Galerie Montpensier  75001 PARIS
www.marybeyer.com

3. Didier Ludot 的奢華古董衣

你可以在這個店裡回顧過去年代的奢華品味……

這家專賣高檔奢華古董衣的或許你買不起，但卻是欣賞跟回味不同年代經典法國時尚的好地方。玻璃櫥窗反光很嚴重，但大家剛好可以看到映照出來的欄杆和中庭裡有點哀愁感的樹 ／ 攝影 安朵

寫著寫著的欲罷不能中，發現本想用 PART 2 就把拱廊街介紹完，看來如不在這裡先休筆大家真的會頭昏，安朵的手也很酸，所以之後會再來篇 PART 3 ，把另外兩組雙拱廊街繼續完成！ 安朵真的太愛拱廊街，所以非得要很仔細的跟大家解說不可！