充滿歷史感的莎士比亞書店

這家 1919 年就開張至今的書店，老闆是英國人 Sylvia Beach。這個兩層樓、佔了兩個店面的老書店，從裡到外都充滿歷史和濃厚的人文氣息，賣的大都是英文書，且種類豐富，我想找有趣或新出版的英文書都會來這裡。
這家書店也有自己的圖書館，在二樓最裡頭有個像老書房的房間，你可以隨性的坐在裡頭聊天看書，假日常會有讀書會在這裡進行和討論。除了是書店和圖書館，老闆從一開始就很積極幫助年輕作家，二樓你會看到有可以當床的沙發和一個有老打字機、小小的寫作間，多年來，很多年輕作家每個星期會借用這些地方寫作幾小時，也可以睡在這裡，海明威在巴黎長的期間，常來這裡借書。
如果你在店裡買了書，別忘了在櫃台要張書籤，蓋上他們店裡的紀念章。上頭寫著「沙士比亞書店到巴黎零距離」（Kilometer Zero Paris），因為這個書店就面對著巴黎聖母院（Notre Dame de Paris），而聖母院前的廣場上就有個立碑點，因為這裡是巴黎的正中心點。

Shakespeare and Company

37 rue de la Bûcherie 75005 Paris
Metro : Saint-Michel (4號線) / Saint-Michel Notre-Dame (RER B, C)
01 43 25 40 93
www.shakespeareandcompany.com
週一至週六 10:00-23:00  / 週日 11:00-23:00

米其林餐廳指南和米其林輪胎有什麼關係？

最近又有朋友問安朵，米其林餐廳的米其林和輪胎的米其林到底是什麼關係？安朵覺得這個話題真的有趣，很值得再讓大家了解一次，所以再度把這篇文章放到頁首和大家分享！

掌控著法國乃至全世界美食標準的米其林（Michelin）餐廳指南和那個賣輪胎的米其林寶寶到底有什麼關係？在安朵丟出這個問題前，很多人搞不好還從來沒想過這兩者都用了「米其林」這個詞，甚至有不少人覺得只是剛好用了一樣的名字罷了，因為賣輪胎跟高檔美食的權威指南怎樣都很難擺在一塊兒聯想。

但事實是，這兩者的確出自同ㄧ個法國品牌和同一個法國公司，而且兩者關係是真的相當密切！

第一本米其林指南是 1900 年米其林輪胎公司印來免費贈送給買他們輪胎的客戶，動機很單純也很實際，是為了促使客戶更頻繁的開車到法國各地旅行，增加輪胎的銷售量，那時全法國只有 2400 個汽車駕駛者。當時的指南並沒有餐廳介紹，都是跟旅遊有關像是汽車維修廠、診所、城鎮的地圖、和有趣的景點介紹，後來變成慣例，每年都會出版一本。

一開始這本指南裡有不少飯店和修車技工的廣告， 1908 年因為不想讓指南變得商業化， 也不希望讀者誤會他們在幫這些廣告主宣傳，他們決定取消廣告，米其林開始扮演獨立且真的提供有用有趣資訊的角色。
這本越來越精采的指南整整免費提供了20 年，直到 1920 年開始銷售，而且開始增加美食餐廳的介紹。餐廳的資訊有些是客戶提供，但米其林也開始雇用檢查員（inspecteurs anonymes）親自去餐廳秘密勘查。

不過因為客戶已經習慣可以免費得到指南，第一年開賣得其慘無比， 留下可觀的存貨。米其林就乾脆把剩下的書送給一些學校當優等生的獎品，這個做法到意外的讓這本指南的形象變得很好，隔年，銷售情況開始好轉。

我們現在最熟悉的米其林一星、二星、三星餐廳的分等是從 1926 年開始，但那時並沒有等級的分別，只是挑出所謂的「餐廳明星」（étoiles de bonne table），一星到三星的分等是到 1931 年才開始。同一年開始出版「米其林區域旅遊指南」，就是現在「米其林綠色指南」的前身（現在美食餐廳的指南書皮則是紅色，法國人都稱作「紅色指南」Le Guide rouge）。

亞洲人想到米其林指南應該都只想到「美食推薦」，但別忘了米其林最早的指南可是專門提供旅遊資訊的，所以到歐洲旅行你常會看到歐美觀光客人手一本綠色的米其林旅遊指南。

但米其林旅遊指南到底有多好多精確，有件事足以證明。1940  年第二次世界大戰剛開始時，德國軍隊攻打法國時就是利用米其林區域旅遊指南了解法國的地型和道路。1944 年當聯軍從諾曼第登陸反攻回法國時，所有路標都被毀壞，也是靠著1939年出版的米其林指南裡數百張地圖認路的。

提到米其林餐廳指南，很多人可能還停留在這是一本只介紹高檔星級餐廳指南的印象，但其實1997年開始在米其林紅色指南裡就開始增加沒有星等、價位合理、食物又好的餐廳。所以到法國旅行時可以留意一下餐廳門上是否有用米其林寶寶的頭當做標誌的紅色推薦標籤 ，他們稱作「Bib Gourmand」（Bib 是米其林寶寶 Bibendum 的縮寫）。

提醒大家，2008年開始有東京米其林紅色指南，是第一本在歐美之外的美食指南，據說第一天就賣出90000本，這也是米其林歷史上很少見的銷售數量。同一年底還出了香港和澳門的版本，據說當時在決定要出華人地區版時，台灣也曾被列入考慮範圍！