巴黎很多地方的美，其實是「新藝術」風格的美（Art Nouveau），也是很多人印象中屬於老巴黎的氛圍的美。
新藝術風格是十九世紀末的產物，當時人們厭倦了以歐洲和工業革命為中心的思考和生活，中國和日本的風格引起注意，尤其是日本浮世繪裡以女體為描繪對象的曲線。另外，賽爾特和中世紀的哥德式建築，還有十八世紀的洛可可也給了新藝術充足靈感和想像。就這樣，為了反抗工業主義冷冰冰的直線條和機械化，也想脫離以男性為主的傳統主義，強調回歸自然的植物和女性有機曲線的新藝術開始發聲。
其中來自德國的猶太藝術中介商Samuel Bing 應該是「新藝術」最大的推手，他不只在巴黎開設了「新藝術藝廊」贊助藝術家，還邀請法國新藝術重鎮洛林首府南錫（Nancy）的玻璃大師Emile Gallé 到他的藝廊辦展，1900年的巴黎博覽會申請了一個展覽區，邀請了法國、美國和英國的設計師參展。
其中來自德國的猶太藝術中介商Samuel Bing 應該是「新藝術」最大的推手，他不只在巴黎開設了「新藝術藝廊」贊助藝術家，還邀請法國新藝術重鎮洛林首府南錫（Nancy）的玻璃大師Emile Gallé 到他的藝廊辦展，1900年的巴黎博覽會申請了一個展覽區，邀請了法國、美國和英國的設計師參展。
這種在巴黎很多老地方都看得到的彩繪玻璃穹頂，就是新藝術風格裝飾代表之一
萬國博覽會期間另一個讓新藝術風格在巴黎紮根的是建築師居馬赫（Hector Guimard）設計的地鐵站入口，到現在我們仍可以在羅浮宮旁的
Palais Royle、杜樂麗花園的Tuileries、蒙馬特的Abbesses等地鐵站看到這種以植物曲線為主題的、優雅古典的綠色鑄鐵設計。安朵幫大家找到一個完整列出居馬赫設計的地鐵出口的網站，還有圖片可以欣賞，看完這些資料，不妨實地一個個去探訪！
馬特的Abbesses地鐵站是居馬赫最常被提起的代表作
其實20世紀初蓬勃盛行的新藝術風格在今天的巴黎不只在這些留存的地鐵站留下風采，很多相當有歷史的古典餐廳裡都還充滿著這種十分有老巴黎味道的懷舊裝飾，尤其是幾家知名的 brasserie 老海鮮餐廳。繽紛的彩繪玻璃、植物枝葉和蔓藤意象的燈飾、欄杆和扶梯，金色的鏡框和紅絨布座椅，加上滿室杯盤碰撞聲和彷彿低喃的話語和優雅的故作姿態，這個一直讓巴黎人懷念、屬於「美好年代」前期的美好回憶，會讓你覺得恍若隔世……
註：以上有關「新藝術運動」的歷史資料是參考節錄自辜振豐的「歐洲摩登」
註：以上有關「新藝術運動」的歷史資料是參考節錄自辜振豐的「歐洲摩登」
這樓梯扶手也是典型新藝術風格的設計，是巴黎老餐廳裡的經典裝飾
